Freitag, 9. Februar 2018

Brötchenbackmittel ersatz

Forumsbeitrag in Zutaten. Brot mit Backmalz- Zugabe: mißlungen, klitschig. Gibt einfach zusätzlich zum Backmalz Prise Zucker als Futter für die Hefe, das dürfte fürs Erste als Ersatz ausreichend sein. Moderne Kälteführungen erfordern ein modernes Backmittel.


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